Name: CULATELLO ARTIGIANALE 250-500-1000g
SKU: 192
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CULATELLO ARTIGIANALE 250-500-1000g

Culatello prodotto di origine del nord Italia, finemente rivisto dal nostro esperto macellaio, che si presenta quindi in una veste napoletana.
La lavorazione del culatello “Fiocco del prosciutto del maiale”, inizia con sale macinato a pietra, finocchietto selvatico e peperoncino napoletano, per la durata di 6 giorni, dopodiché viene lavato con vino bianco dei campi flegrei, coperto integralmente di polvere di peperoncino macinato, pronto per la prima stagionatura di 12 settimane in seguito viene stuccato con strutto di maiale e farina di mais. La stagionatura termina dopo altre 14-16 settimane in base al peso.

Descrizione

Culatello prodotto di origine del nord Italia, finemente rivisto dal nostro esperto macellaio, che si presenta quindi in una veste napoletana.

La lavorazione del culatello “Fiocco del prosciutto del maiale”, inizia con sale macinato a pietra, finocchietto selvatico e peperoncino napoletano, per la durata di 6 giorni, dopodiché viene lavato con vino bianco dei campi flegrei, coperto integralmente di polvere di peperoncino macinato, pronto per la prima stagionatura di 12 settimane in seguito viene stuccato con strutto di maiale e farina di mais. La stagionatura termina dopo altre 14-16 settimane in base al peso.

Informazioni aggiuntive

PESO (C.A)	250g, 500g, 1kg

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